当酒造では、「焼酎粕」の循環利用を通じて、資源循環型社会の推進に努めてまいります。
光酒造株式会社
包摂的なアイデア
Message
メッセージ参加企業
株式会社博水
包摂的なアイデア
製造業
挑戦メッセージ
中骨や未利用魚など魚のフードロスを練り製品に変えて、今後予測される世界のたんぱく質不足を解決します
アピールポイント
国産の鮮魚から作るこだわりの練り製品。日本の練り物文化を後世に残し世界に広めるため、地元の学校給食から海外まで販売を行っている。未利用魚を商品に変え社会課題にも取り組む。