Exhibition
展示参加企業
合同会社シーベジタブル
自然の恵みを活かす発想
製造業
挑戦メッセージ
海藻の新たな生産技術を確立すると共に、海藻の食文化をアップデートして日本から世界に発信していきます。
製品やサービス、事業の特長
世界初の地下海水をつかった陸上栽培や、海の生態系を豊かに育む海面栽培により、全国各地で希少品種の海藻の研究と生産に取り組み、製品化、料理開発、飲食店などの事業者を始め生活者に向けへの販売に至るまで、一貫して手掛けています。また、地域の漁師や栽培設備の開発事業者、料理人との密接なパートナーシップを築き、共に海藻の価値を高め、海藻を通じて地域活性化や食文化の発展にも寄与しています。
展示予定内容
世界初、地下海水を活用した独自の陸上栽培技術により、天然の収穫量が激減した「すじ青のり」を安定的に供給。種苗から伸びる一本一本の藻体は、互いに密着しながら星のようなフォルムを形成し、太陽の光を浴びて放射状に広がりながら、深い緑へと色づいていきます。その生命力あふれる成長の姿とともに、未来の海の豊かさを守り育てる持続可能な海藻栽培の取り組みをご覧ください。
すじ青のり