Exhibition
展示参加企業
株式会社Smolt
自然の恵みを活かす発想
漁業
挑戦メッセージ
100年先もおいしい魚と食文化を楽しめる未来を実現します
製品やサービス、事業の特長
ゲノム編集を使用しない育種方法で高水温耐性を持つ桜鱒を養殖しています。日本固有種である桜鱒を日本国内完結で養殖を行っており、抗生物質を使わず無投薬で行っているのも強みです。 元々臭みの少ないといわれる桜鱒をかけ流し式で養殖しているため、どなたでも食べやすい味わいとなっております。現在流通している国産サーモンは受精卵を他国から輸入しているものが多い中、国内完結で養殖しているのが弊社の強みとなります。
展示予定内容
温暖化に負けない、海の恵み。 Smoltが地球温暖化による水産資源減少に対し、高水温に強い魚を自然交配で育成。ゲノム編集に頼らない持続可能な方法で、日本産の安全・安心な魚を未来につなぐ。 自然の力を活かした革新的な養殖技術の可能性を、会場で体感してください。
本桜鱒