大阪の歴史の一駒を大切にしつつ、歴史と暖簾を守りながら、日本の四季を尊ぶ食文化で世界に貢献します。

創業天保元年、大阪会議が開催された地に佇み、木戸孝允の命名揮毫が刻まれた史跡として、伝統と新しいセンスを融合させ食と文化に挑戦しています。