新潟の食文化を守り継承し、ガストロノミーを通じて未来に繋がる食の革新に挑戦します。
株式会社イタリア軒
伝統の継承と革新
Message
メッセージ参加企業
有限会社 二唐刃物鍛造所
伝統の継承と革新
製造業
挑戦メッセージ
青森県は包丁の産地ではありませんが、地域の皆様や仲間と共に世界に誇れる包丁ブランドを築きます。
アピールポイント
私たちは津軽藩から350年の鍛冶の伝統を受け継ぎいだ名門です。「津軽打ち刃物」の技術で作る包丁は世界中のシェフや家庭で愛用されています。