日本の文化食である本物の蕎麦を健康食品として世界へ広めたい
有限会社源氏
伝統の継承と革新
Message
メッセージ参加企業
勇心酒造株式会社
伝統の継承と革新
製造業
挑戦メッセージ
科学と対極にある技術が発酵という技術。伝統技術ではない。 科学を、時代を超えるプロダクトへ。
アピールポイント
発酵本来の技術を現代に開花。科学のみでは到達し得ない、全く新しい価値創出に取り組んでいる。